KARAİSALI BİBERİNE GÜZELLEME

Koçboynuzu gibi, etli ve sulu
Biberin hasıdır Karaisalı.
Çekilir salçalar bidonlar dolu
Biberin hasıdır Karaisalı.

Tohumun güzeli Türk’ün malıdır
Açarken çiçeği arı balıdır
Rengi ise bayrağımın alıdır
Biberin hasıdır Karaisalı.

Yapılır salçası, turşu kurulur
Yerken dudağına lezzet sorulur
Yakarsa dilini yüzler burulur
Biberin hasıdır Karaisalı.

Acısı, tatlısı herkeste yiyor
Ünüyse yayılmış, âlem biliyor
Biberler içinde kıralım diyor
Biberin hasıdır Karaisalı.

Renk verir yemeğe, lezzeti bir sır
Dünden de bugüne bize ulaşır
Yüz sene, bin sene, belki bin asır
Biberin hasıdır Karaisalı.

Bilseniz farkını büyüler sizi
Arz-ı endam eder hep dizi dizi
Belki de en güzel lezzetin izi
Biberin hasıdır Karaisalı.

Tohumlar ekilir, “çitil”e döner
Gelince zamanı tarlaya iner
Bakımı bir başka istiyor hüner
Biberin hasıdır Karaisalı.

Dikilir “zibil”le gübre yerine
Kökleri narince iner derine
Dertlere dermandır gözün ferine
Biberin hasıdır Karaisalı.

Eti avcarlarken gerekir tozu
Pul ile beraber karıştır tuzu
Mangalın üstünde pişerken kuzu
Biberin hasıdır Karaisalı.

Aşk ile sevdanın yolu bellidir
Salçadır, tozudur, pulu bellidir
Bakarken rengine sulu bellidir
Biberin hasıdır Karaisalı.

Toplarsın bahçeden dolarken sele
Salçayla, turşuyla geliyor dile
Sözümde bulunmaz desise, hile
Biberin hasıdır Karaisalı.

Salçalık biberde onundur adı
Her türlü yemekte bilinir tadı
Salça derim salça Türk’ün icadı
Biberin hasıdır Karaisalı.

Biberin hasını anlattım size
Dermandır her derde; kulağa, göze
Alırken lezzeti başlarsın söze
Biberin hasıdır Karaisalı.

Aydınlım diyor ki; doğrudur sözüm
İslam imanımdır, Türklükse özüm
Kadını, erkeği bak iki gözüm
Biberin hasıdır Karaisalı.
Musa SERİN

(Kaynak: Murtçular Diyarı Karaisalı)